La sauce gribiche, avec sa texture onctueuse et son goût relevé, est un classique de la cuisine française. Véritable compagnon des viandes froides et des poissons, elle apporte fraîcheur et caractère à vos plats.
20 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les œufs: plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs.
Étape 2
Préparer la base: pendant que les œufs cuisent, versez dans un bol le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez vigoureusement avec un fouet.
Étape 3
Écaler les œufs: une fois cuits, passez les œufs sous l’eau froide puis retirez délicatement leur coquille. Séparez les blancs des jaunes.
Étape 4
Mélanger pour émulsionner: ajoutez ensuite progressivement l’huile en filet tout en fouettant pour monter la base en mayonnaise.
Étape 5
Incorporer les condiments: hachez finement les câpres, cornichons ainsi que les herbes aromatiques. Écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette et incorporez-les au mélange.
Étape 6
Ajouter du croquant: coupez les blancs d’œufs en petits dés et ajoutez-les à la préparation pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour réussir votre sauce gribiche, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela facilitera l’émulsion.
Accompagnement vin
Un Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, avec sa fraîcheur minérale et ses notes d’agrumes, se mariera parfaitement avec votre sauce gribiche si vous servez celle-ci avec du poisson ou des fruits de mer.
L’info en plus
L’histoire de la sauce gribiche remonte à plusieurs siècles en France. Elle tire ses origines de la cuisine bourgeoise où elle était utilisée pour sublimer des restes de viande ou accompagner des légumes crus.
Présentation astucieuse
Servez votre sauce gribiche dans une saucière élégante ou un petit bol accompagné d’une petite cuillère pour que chacun puisse se servir aisément. Optez pour des couleurs contrastantes entre votre vaisselle et la couleur onctueuse de la sauce afin de mettre en valeur sa richesse visuelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark Lot de 2 bols à sauce, bec anti-goutte, volume de remplissage : 120 ml chacun, acier inoxydable, argent, 622722E32 petites saucières en acier inoxydable pour servir des sauces chaudes telles que les sauces hollandaises, les sauces de fruits et le jus rôti à table ou au buffet, convient également pour les vinaigrettes, les sauces, les desserts, le pudding et le yaourt Pour servir des assaisonnements liquides de toutes sortes dans la cuisine professionnelle ou sur la table de fête privée à la maison, design intemporel et élégant dans une forme sobre - Convient à toutes les vaisselles Verseuse élégante avec pied pour un maintien sûr, poignée ergonomique pour une utilisation sûre, utilisation pratique à une main, versement uniforme et sans goutte de la sauce grâce à une large lèvre verseuse, l'acier inoxydable maintient les sauces au chaud Durable, finition soignée et solide, nettoyage facile, passe au lave-vaisselle Contenu de la livraison : 2 saucières Westmark en acier inoxydable, volume de remplissage : 120 ml, dimensions : 17 x 7,8 x 9,7 cm, matériau : acier inoxydable, couleur : argent, 622722E313,49 €
-
Oak & Steel - Saucière en Acier Inoxydable Premium avec Couvercle à Charnière & Boîte Cadeau (480ml) - Isolé à Double Paroi - Dîners, Restaurants, Fêtes, Noël🍲 Contrôle de Température Longue Durée : Profitez d'une fraîcheur prolongée de votre sauce chaude ou froide avec notre pichet thermique à double paroi isolée. 🎁 Cadeau Parfait pour les Fêtes : Rehaussez n'importe quelle occasion avec notre pichet thermique de 480 ml, un cadeau attentionné pour les dîners, les mariages et les anniversaires. 🥛 Stockage Généreux de Sauce : Ne vous inquiétez jamais de manquer de sauce avec notre pichet thermique d'une capacité généreuse de 480 ml. 👌 Versage Sans Effort : Dites adieu aux déversements avec notre couvercle facile à soulever, conçu pour un versage et un service sans faille. 💎 Accent Élégant de Table : Impressionnez vos invités avec le design élégant et sophistiqué de notre pichet thermique. 🍰 Solution de Service Polyvalente : Du lait à la crème anglaise en passant par la crème, notre pichet thermique sert une variété de sauces avec facilité. 🌟 Performance Durable : Construit pour durer, notre pichet thermique garantit des performances fiables pour d'innombrables rassemblements.16,98 €
-
Yonality bol à céréales, lot de 8 bols à salade, saladier à petit-déjeuner de grande capacité, sans bpa, léger et incassable, plastique grand bols pour soupe salade céréales fruits(noir)Sécurité des Matériaux : Ce saladier est fabriqué en pp de qualité alimentaire, sans bpa. Ces matériaux offrent une excellente stabilité et résistent aux réactions alimentaires, vous permettant de savourer chaque repas en toute sérénité et de protéger votre santé et celle de votre famille. Le matériau épais et la base surélevée offrent une structure plus stable et résistante aux éclaboussures. Pratique au Quotidien : Ce produit est résistant aux chutes, ce qui le rend encore plus pratique au quotidien. Comparé aux bols en verre ou en céramique, le plastique pp offre une résistance supérieure aux chocs, réduisant ainsi le risque de casse ou de déformation, même en cas de chute accidentelle, ce qui le rend particulièrement adapté aux foyers avec enfants. Sa durabilité garantit une longue durée de vie. Expérience Utilisateur : Les bords du bol sont soigneusement arrondis, ce qui rehausse son attrait visuel et offre une prise en main confortable, évitant les rayures sur les paumes ou les lèvres. Son design lisse et incurvé facilite également le nettoyage, éliminant les recoins cachés. L'extérieur noir est sobre et durable, et son design simple et pratique s'intègre parfaitement à tout type de table. Utilisation : Ce bol est polyvalent et peut être utilisé pour les céréales, les fruits, les noix et autres aliments. Il convient également pour pétrir des nouilles, mélanger des plats froids et même comme bol de préparation. Sa conception polyvalente le rend adapté à de nombreuses utilisations, en cuisine comme en extérieur. Cet ensemble de huit pièces est conçu pour un usage domestique varié, permettant de servir facilement une variété d'aliments ou de portions. Pratique de Rangement : Une fois lavés et prêts à être rangés, les bols s'empilent facilement. Cette conception optimise considérablement l'espace dans les placards ou les tiroirs, éliminant ainsi le besoin de bols éparpillés qui prennent trop de place et garantissant une cuisine plus organisée. La fonction de rangement pratique permet non seulement de garder la cuisine bien rangée et belle, mais rend également l'accès et l'organisation plus faciles et plus efficaces.15,99 €
-
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 €
-
Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit11,98 €9,98 €-17%
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,99 €




